올해 3월, 세계 최대 피자산업 박람회인 ‘2025 라스베가스 피자엑스포(Pizza Expo)’에 직접 참가하고 돌아왔습니다.그 뜨거운 현장의 분위기와 느낀 점을 여러분과 나누고 싶어 이렇게 글을 씁니다. <피자업계의 심장이 뛰는 곳, 라스베가스>엑스포가 열리는 라스베가스 컨벤션센터에 발을 들이자마자, 전 세계에서 모인 피자 장인들과 브랜드, 기술, 그리고 열정이 만들어내는 에너지에 압도당했습니다. 어디를 둘러봐도 새로운 시도와 실험들이 펼쳐지고 있었고, ‘피자’라는 단순한 음식이 얼마나 다채로운 문화와 산업을 품고 있는지를 체감할 수 있었습니다. <도우, 치즈, 화덕… 기술과 전통의 조우>특히 도우 제조 기술과 화덕 장비, 토핑 트렌드 관련 부스는 큰 인기를 끌었는데요. 자동화 설비부터 장인의 손맛을 구현한 수제 공정까지, 전통과 혁신이 공존하는 모습이 인상적이었습니다.엘트리에서 생산하고 있는 화덕용 도우와 우리의 화덕기술도 이러한 흐름 속에서 충분히 경쟁력을 갖췄다는 확신이 들었습니다. <세계 최고의 피자 장인들이 펼치는 대결>엑스포의 하이라이트 중 하나는 단연 피자 대회(Pizza Challenge)입니다.참가자들의 도우 만지기, 토핑 손놀림, 오븐과 화덕 앞에서의 집중력 하나하나가 예술이었고, 저마다의 스타일과 스토리를 담은 피자들이 무대 위에서 반짝였습니다. 그 장면들은 단순한 ‘요리’를 넘어 하나의 퍼포먼스이자 문화였습니다. 엘트리도 이번대회에 Non-traditional 부문에 참석하였습니다. 2번째 참가한 피자 첼린지에서 전세계 쟁쟁한 경쟁자들 가운데에서 다시한번 세계속 트랜드의 피자를 배우고 학습하는 좋은 기회가 되었습니다. <글로벌 네트워킹의 장>이번 참가를 통해 전 세계 피자 전문가들과 교류할 수 있는 좋은 기회였습니다.. 무었보다 무띠 미국지사 부스에서의 적극적인 피자대회 지원과 응원은 한국에서 무띠 토마토를 유통하고 있는 우리 엘트리에 큰 응원의 힘을 얻을수 있었습니다. 피자대회를 통해 피드백을 받은 경험은 정말 값졌고, 무엇보다 엘트리의 방향성과 수준이 글로벌에서도 충분히 통한다는 자신감을 얻은 계기였습니다. 라스베가스 피자엑스포는 단순한 박람회를 넘어, 피자에 대한 철학과 방향을 다시 생각하게 해준 시간이었습니다. 앞으로도 엘트리만의 정체성을 지키면서도 글로벌 기준에 부합하는 품질과 서비스를 지속적으로 개발해 나가겠습니다. 엘트리와 함께 화덕피자 창업을 원하신다면 ?📩 인스타그램 DM: @eltree_company 📞 화덕피자 상담 문의: 1599-6639 🌐 공식 홈페이지: www.eltrees.com
